今天是:
 
 
          磷酸二氫鈣
化   學   名 磷酸二氫鈣,磷酸一鈣
分   子   式 Ca(H2PO4)2·H2O
分   子   量 252.07
特        性 白色結晶粉末,或片狀結晶。比重2.220,在100℃失去結晶水,溶于鹽酸及硝酸,微溶于水(1.8%)。 一般含游離磷酸,有吸濕性(30℃),水溶液呈酸性(PH3)。
質量標準 FCC-IV,E341(i)
用        途 在食品工業中作膨松劑、面團調節劑、緩沖劑、組 織改進劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如作焙制品、 糕點膨松劑。面包、餅開的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝 膠作用),酵母食料肉類制品組織改進劑等。用于釀造,可增 加糖化力,提高發酵能力。
包        裝 內襯聚乙烯塑料袋。外套復合塑料編織袋,每袋凈重25kg。
貯存與運輸注意事項 本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中,防止雨淋受潮,裝卸時應輕裝輕放,存放時與有毒物品分開。
指 標

指標名稱

FCC-IV

E341(i)

外觀

白色結晶粉末,或片狀結晶

含量(以鈣計)  %

15.90-17.70

15.90-17.70

P2O5含量,%

--

50.0-52.5

鑒別試驗

--

藥檢呈陽性

氧化鈣含量,%

--

19.0-24.8

重金屬(以鉛計),≤%

0.0015

--

干燥失重,≤%

1.0(一水)

一水:60℃,1小時 105℃,4小時≤17.5%
無水:105℃ 4小時 ≤14%

灼燒失重

14.0-15.5(無水)

一水:105℃,1小后引爆800℃±25℃至30分鐘,≤17.5%

砷,≤mg/kg

3

3

氟,≤mg/kg

--

1

鉛,≤mg/kg

5

4

鎘,≤mg/kg

--

1

汞,≤mg/kg

--

1

 
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